Bio und Fair Trade Kuvertüren

Wir bieten der Lebensmittelindustrie und dem Grosshandel ein breites Sortiment an biologisch produzierten und fair gehandelten Kuvertüren an.

Unsere aromatischen Bio und Fair Trade Kuvertüren sind eine wichtige Grundlage für Köstlichkeiten von Chocolatiers und Herstellern von Süssigkeiten, Riegeln und Backwaren. Die Kuvertüren sind ideal, um Hohlfiguren, Schokoladentafeln und andere Schokoladenspezialitäten zu giessen oder Pralinen, Nüsse, Riegel und diverse Süsswaren zu überziehen.

Die wichtigsten Zutaten für unsere Kuvertüren, wie Kakao, Zucker und Vanille, kaufen wir direkt bei Kleinbauern-Kooperativen in den Ursprungsländern ein. Kakaomasse und Kakaobutter für unsere Kuvertüren stammen seit 2022 aus unserer eigenen Schweizer Kakaoproduktion PRONATEC Swiss Cocoa Production – der ersten reinen Bio Kakaoverarbeitungsanlage weltweit

Bio Kuvertüre

All unsere Kuvertüren werden nach biologischen Richtlinien produziert. Beim biologischen Anbau von Kakao und Zucker werden keine synthetischen Pestizide oder Kunstdünger eingesetzt.

Bei allen Rezepturen verzichten wir konsequent auf Sojalezithin als Emulgator. Wir setzen auf einen hohen Anteil an wertvoller Kakaobutter. So sind unsere Kuvertüren garantiert frei von Gentechnik und überzeugen durch ihr köstliches Aroma.

FairTrade Kuvertüre_Chips und Drops

Fair Trade Kuvertüre

Uns ist es sehr wichtig, dass unsere Kakao-, Zucker- und Vanille-Produzenten einen angemessenen Preis für ihre Produkte erhalten. Deshalb bieten wir all unsere Bio Kuvertüren auch mit Fair Trade Zertifikat an.

Die Fair Trade Prämien bieten den Kleinbauernfamilien nicht nur einen wertvollen Zusatzverdienst, sondern ermöglichen auch Investitionen in gemeinschaftliche Projekte in den Bereichen Bildung und Gesundheit sowie zur Optimierung der landwirtschaftlichen Infrastruktur. Die gesamte Produktionskette ist frei von Kinderarbeit.

Mehr dazu, warum Ihr Bezug von Fair Trade Produkten einen Unterschied macht.

2022 haben wir mit 2’364’735 US-Dollar an ausbezahlten Fairtrade Prämien einen neuen Rekord erreicht. Und wissen bis auf den Dollar genau, in welche Projekte die Gelder fliessen.

Bio dunkle Kuvertüren

Zertifikate:

Anwendungsbereiche:

Dom. Rep. 85%

Der feine, intensive Kakaogeschmack zeichnet diese dunkle Kuvertüre aus hochwertigem, dominikanischem Bio Kakao aus.

Peru 85%

Der ausgeprägte, angenehm herbe Kakaogeschmack prägt diese dunkle Kuvertüre aus hochwertigem Bio Kakao aus Peru.

Madagaskar 74% mit Vanille

Fruchtige, dunkle Kuvertüre aus erstklassigem Bio Kakao aus Madagaskar. Die Kuvertüre wird mit echter Bourbon Vanille aus Madagaskar veredelt.

Dom. Rep. 74% mit Vanille

Aromatische, dunkle Kuvertüre aus erstklassigem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik. Die Kuvertüre wird mit echter Bourbon Vanille aus Madagaskar veredelt.

Peru 70%

Intensive, dunkle Schokolade aus hochwertigem Bio Kakao aus Peru.

Dom. Rep. 57% mit Vanille

Milde, dunkle Kuvertüre aus erstklassigem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik. Die Kuvertüre wird mit echter Bourbon Vanille aus Madagaskar veredelt.

Peru 56%

Milde, dunkle Kuvertüre aus hochwertigem Bio Kakao aus Peru.

Mindestliefermenge Kuvertüren: 600kg (1 Palette)

Bio Milchkuvertüren

Zertifikate:

Anwendungsbereiche:

Vollmilch 50% mit Vanille

Aromatische Milchkuvertüre mit ausgeprägten Schokoladengeschmack und fruchtiger Kakaonote, weniger süss. Aus edlem Bio Kakao aus Madagaskar.

Vollmilch 41%

Aromatische Milchkuvertüre mit ausgeprägtem Schokoladen- und Vollmilchgeschmack. Aus hochwertigen Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik und Peru.

Vollmilch 39% mit Vanille

Aromatische Milchkuvertüre mit ausgeprägtem Vollmilchgeschmack und feiner Vanillenote. Die Kuvertüre wird aus erstklassigem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik produziert und mit echter Bourbon Vanille aus Madagaskar veredelt.

Vollmilch 36%

Aromatische Milchkuvertüre mit ausgeprägtem Vollmilchgeschmack. Aus hochwertigem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik.

Mindestliefermenge Kuvertüren: 600kg (1 Palette)

Bio weisse Kuvertüre

Zertifikate:

Anwendungsbereiche:

Weiss 40%

Zeichnet sich durch einen ausgewogenen Geschmack mit feiner Vollmilchnote sowie durch die einladender cremig-weisse Farbe aus.

Mindesliefermenge: 600 kg (1 Palette)

Alternative Zucker und vegane Spezialitäten

Zertifikate:

Anwendungsbereiche:

Dom. Rep. 88% mit Kokosblütenzucker

Erstklassiger Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik sowie Kokosblütenzucker aus Indonesien sind die Bausteine dieser neuen, trendigen Kuvertüre.

Peru 72% mit Kokosblütenzucker - laktosefrei

Intensive, dunkle Schokolade aus hochwertigem Bio Kakao aus Peru und mit Kokosblütenzucker.

Vegan 40% (hell)

Hochwertiger Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik und Peru, gemahlene Haselnüsse und Reisdrinkpulver sind die Basis dieser neuen, feinen Kuvertüre. So lecker wie mit Milch.

Vegan 40% (weiss)

Überzeugt mit einem ausgewogenen, milden Geschmack und einladender, cremig-weisser Farbe. Aus reiner Bio Kakaobutter, Syramena Rohrohrzucker sowie Reisdrinkpulver.

Mindestliefermenge Kuvertüren: 600kg (1 Palette)

BACKFESTE SCHOKOLADEN DROPS

Zertifikate:

Anwendungsbereiche:

Dom. Rep. 60%

Die backfesten, dunklen Schokoladen Drops überzeugen mit einem feinen, intensiven Kakaogeschmack und werden aus hochwertigem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik und Peru hergestellt.

Vollmilch 36%

Aromatische, backfeste Schokoladen Drops mit ausgeprägtem Vollmilchgeschmack. Aus hochwertigem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik.

Auch bei unseren backfesten Schokoladen Drops verzichten wir konsequent auf Lezithin.
Mindestliefermenge Kuvertüren: 600kg (1 Palette)

Sortimentsänderungen bleiben jederzeit vorbehalten.

Kakao, Zucker und Vanille direkt von Kleinbauern

Aus Überzeugung kaufen wir Kakao, Zucker und Vanille für unsere Bio und Fair Trade Kuvertüren möglichst direkt bei Kleinbauern-Organisationen.

Für unsere Kuvertüren verwenden wir ausschliesslich hochwertigen Kakao aus kontrolliert biologischem Anbau aus der Dominikanischen Republik, Peru und Madagaskar.

Unsere Partner weltweit

Kooperativen Kuvertüren Bio und Fairtrade